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为什么普洱茶都要紧压,bet投注: 难道普洱散茶就不是普洱茶?
时间:2019-06-02 15:55 来源:网络整理 作者:admin 点击:

为什么普洱茶都要紧压,难道普洱散茶就不是普洱茶?

图为:紧压茶,普洱茶生茶。

刚开始喝普洱茶的茶友,365体育投注网址,除了会对其独特的香气、滋味、口感等印象深刻之外。大概也会有这样的疑惑:为什么普洱茶都是紧压茶,难道就没有散茶吗?要解释清楚这个问题,首先我们需要知道:普洱散茶,算是普洱茶吗?

普洱生茶和熟茶的加工流程略有不同

生茶加工:鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻—干燥—蒸压成型;

熟茶加工:鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻—干燥—渥堆发酵—干燥—蒸压成型。

为什么普洱茶都要紧压,难道普洱散茶就不是普洱茶?

根据以上内容可以看出,无论是生茶或是熟茶,最终都有“蒸压成型”这一环节,但这并不能说明只有紧压茶才是普洱茶。参考普洱茶国家标准GB/T22111-2008,我们会对普洱茶的分类有更清晰地认识,其中“5.1类型”这一部分的内容对于普洱茶的分类和形态有明确的阐述:“普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型。按外观形态分普洱茶(熟茶)散茶、普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶。”

所以,熟茶出堆就是普洱茶,紧压后也是普洱茶的一类,皇冠体育投注,而生茶只有紧压之后才是普洱茶。那么,现在另一个问题又来了,普洱茶为什么要紧压?普洱茶紧压之后,逸散损失小于散茶,更有利于保存和陈化,紧压适度的普洱茶经过陈放后,综合表现更佳。

为什么普洱茶都要紧压,难道普洱散茶就不是普洱茶?

需要说明的是,普洱茶是否有紧压和散茶两种形态暂且不论,撬茶虽然有些麻烦,但若想要品味风味更佳的普洱茶,无论生茶或熟茶,都不建议存储散料。(本文来源:五正熟茶,图由南茗佳人提供)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。



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