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80后学茶札记|不同区bet投注: 域的仓储,是一种生活习惯
时间:2019-06-02 15:43 来源:网络整理 作者:admin 点击:

80后学茶札记|不同区域的仓储,是一种生活习惯

就着前两天与一位外省茶油讨论的话题,我自己又从人们的生活习惯这个角度,重新看待了一下不同地域间的普洱茶仓储,这个敏感话题。

别看现在祖国各地以及海外的普洱茶仓储区域,细分的令人眼花缭乱,但说起普洱茶仓储的鼻祖,那只有一个港仓是有迹并且有量可寻的。尤其是上世纪九十年代之前,国人别说收藏普洱茶了,就连喝普洱茶的人都少之又少,那是一个绿茶一统天下的时代。那时候没什么昆明仓,也没有北方仓,台湾人也还没准备好去算计香港的老茶。港仓与其说是仓储不如直接说是仓库来的简单。仓库也根本不像现在的茶仓这般讲究,当时随着香港地价的水涨船高,普洱茶可以说是哪里便宜哪里丢,365娱乐场体育投注,一般-1F和-2F最便宜,所以一般茶楼的存茶都住地下室。

80后学茶札记|不同区域的仓储,是一种生活习惯

放多长时间不一定,只要苦涩度没有那么拗口,就拿出来做早茶的低端选择了。这种独特的仓味如果让你一直喝,其实也就习惯了,对于港人来说,这是生活中最熟悉的早茶的味道,以至于以后喝到相对干燥的昆明仓、北方仓会让习惯港仓的老茶客觉得那是半成品,苦的惨绝人寰,涩的感天动地,一问年头,bt365体育在线投注,也已历经了七八个春秋,于是觉得还是香港的老茶够味。这样“够味”的港仓老茶,也同样影响了台湾和广东的茶人。说起来都是沿海仓,老茶的风味儿很快就继承并且适应了。但实际上,这种对老茶仓味的习惯是开始于老茶的炒作之前的。

虽然我们在云南做普洱茶,但是我逢人便说“广东才是普洱茶的最大消费省”,广东人民是真实的在消耗普洱茶,但很少喝新茶,尤其是生茶。因为受不了新茶的刺激,所以广东的民间存茶是有消耗作为背后驱动力的。面对这么大的消费市场,民众才敢于存茶,为什么云南民众没有大规模存茶,因为没有普洱茶的消耗习惯呗。为什么云南人爱存火腿,因为爱吃有消耗嘛。有时候听说谁谁谁的老家有存了七八年的老火腿,还有点吃惊,但是转念一想广东普通家庭都有7、8年的存茶,为什么云南人民不能有7、8年的老火腿。

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昆明仓作为干仓概念的一个延伸,其实就是这十几年的事。但跟巨量的广仓中老期茶相比,昆明干仓老茶在数量上实在有点拿不出手。另外就是习惯问题,习惯昆明仓是一种习惯,习惯广东仓同样是一种习惯,有些云南茶商一遇到老茶客闲自己的茶没有“陈味”就直呼别人湿仓茶喝多了,没有喝过干仓茶,但是要知道口感习惯这东西一旦养成了,你再用对或者错来形容,这其是很幼稚的。就好比榴莲爱好者和榴莲厌恶者,在没有明确的科学结论指出榴莲有害人体身体健康前,双方都没有权利指责对方的喜好是个缺陷。如果能接受这种关于习惯的养成,把它放在普洱茶仓储上,作为北方仓或者昆明仓爱好者就能“舒服”的接受那些占市场主流的沿海仓的普洱茶了。这是不是像极了去年的那个网络争论:豆腐脑,你吃甜还是吃咸?哈哈哈哈

本文来自微信/捌零后学茶人,经作者授权说茶网转载,观点仅代表作者个人。

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