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普洱茶的基本概念:新bet投注: 手初次接触一定要看看(七)
时间:2019-06-02 15:32 来源:网络整理 作者:admin 点击:

普洱茶的基本概念:新手初次接触一定要看看(七)

就笔者个人的认为,一个普洱新人的成长之路只有一条“多蹭多试多喝,少买”,无论啥茶都自己尝试一下,多体验一下,多思考一下自己喜欢喝啥样的茶,啥牌子的茶,啥唛号的茶,搞清楚了这些就试着慢慢入点货,片入后多喝几次,依然还是很喜欢那就提入,边喝边存。一般情况,不建议件入(有钱的和想以茶养茶的除外),再好的茶天天喝也腻歪,而且茶树年年都发芽,没必要一次就搞个够。另外值得注意的2个细节:一是不要过多的去看开汤的茶油如何评价一款茶,那只是他的描述,搞不好他喝茶时刚吃过大蒜,影响了口感;二是不要过多的去关心所入的茶品价格是涨是跌,涨了茶商也不会给你补点差价,淡定点,喝好自己的茶。

普洱茶的基本概念:新手初次接触一定要看看(七)

再来说说喝茶。归纳起来,喝茶无外乎三个层面:

1、通过品饮获得茶的理化指标:苦、涩、甜、浓、淡、香、色等等,最直观的去收集茶品的口感特征。

2、通过品茶去体验能够带来愉悦感的感性指标:水路、喉韵、茶气、韵味等等,皇冠体育足球,这个层面有点玄,最容易导致误判,可能需要一定的经验及天赋吧。我是至今也搞不明白啥是茶气,啥是喉韵,悲催的屌丝。

3、以茶为载体去领悟或者达到另一种纯精神层面的境界,比如古人的“焚香伴茗”、“敬茶礼佛”等,在这个过程中茶仅仅是一个媒介,一个道具而已,参与其中的人真正品的不是茶,而是道。许多茶友喜欢把茶道与香道相融合,或者一边喝茶一边撸珠子,或多或少都有这方面的精神诉求吧。

对于普通茶客来说,立足第一层面,积极探索第二层面,足矣。第三层面则看个人了。反正我是俗不可耐的,估计到不了那个境界。

最后想说一说“主观”这个词。喝茶其实真的是很主观的。影响品感评论的因素很多,诸如时间、环境、个人身体状态等,但是最主要的因素还是个人的“主观意识”。我有一个同事,非常痴迷红茶,聊起红茶来头头是道,什么甜润啊、香气袭人啊、满口生蜜啊,但只要一喝到普洱茶,他本能的就排斥了。我诱导他喝过很多次普洱茶,得出的评价都出奇的相似“苦涩难喝”,我估计让这货去喝88青、水蓝印结果也是一样的。

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另外,我接触过的一位福建籍友人也有类似的情况,他主观上认为梧州当地的六堡茶很“脏”,每次喝都觉得很难喝,在他的主观意识里铁观音又干净又好喝。当然,这两个例子有些极端了,但我也经常反思,他们两人难道就错了吗?显然,他们也没有错,他们有权利坚持自己的主观意识并据此作出相应的判断。再说回喝普洱茶的茶油圈,同样一款茶,皇冠体育足球场,大家围坐一堆喝起,喝完后有的说不错,有的说一般,有的说苦涩化得慢了点,有的说茶味很足啊,有的说很香,有的说是不是B货啊……其实这种情况的产生是很正常的,大家都是依据自己的主观判断来品评。

而每个人的喝茶经历、口感倾向、味觉灵敏度、甚至语言表达能力等都是不同的,这就从根本上导致了每个人的主观意识是不同的,得出的评论结果肯定也截然不同。如果换成有相似喝茶经历或者品饮水平的人在一起喝,得出的结果可能就会趋于一致,其评价应该是在一个水准上的。

主观认定除了有形成思维定势的特点外,还体现出容易受外因干扰的矛盾性。举个例子:我在喝甲级沱茶时(十元内的货),苦涩不堪,我条件反射的就会认为“低端货真难喝”;如果我在喝一款高大上时(千元以上的货),同样感受到的也是苦涩不堪,我就会失态的喊出“哇塞,这茶老霸气了,茶味十足,有搞头啊”。这就是个人的主观评价受到了“价格”这一外因的干扰,而造成了天壤之别的评价。

所以,综合起来说,喝茶主要还是要依靠自己的口感标准和主观意识去慢慢体会与感受,切不可盲目依据别人开汤时的口感评价去认定和选择。喝得开心就好,非高端不喝没错,一生只爱关甲特也不是罪。

十、存茶是一场持久战



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