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古树普洱茶和其他bet投注: 茶比,为什么更耐泡?
时间:2019-06-02 15:20 来源:网络整理 作者:admin 点击:

古树普洱茶和其他茶比,为什么更耐泡?

普洱茶本就是耐泡度较高的茶类,而古树普洱的耐泡度更是普洱茶中的佼佼者,原因何在?有茶友在南茗佳人掌柜微号:6480348(长按复制)中留言“我挺喜欢喝古树普洱茶,但有个疑惑,就是古树茶为什么耐泡?可以为我解答一下吗?”想必很多茶友也有类似的疑惑,想必很多茶友也有类似的疑惑,本期就为茶友详解此问题。在相同制作工艺下,古树茶之所以能够比其他茶更为耐泡,主要原因有以下四点:

1、古树茶多为大叶种乔木

古树普洱茶和其他茶比,为什么更耐泡?

云南普洱古茶树大多都是大叶种乔木,而大叶种乔木茶树所产普洱茶内含物质较之小叶种更为丰富。且大叶种普洱茶中,作为茶叶主要功能性物质和滋味物质的茶多酚、咖啡碱含量,都比小叶种更高,这自然就使得大叶种乔木古树茶比之其他茶叶耐泡度更高。而茶多酚作为普洱茶后期存贮转化的最主要基础性物质,古树茶更高含量的茶多酚也意味着,它具有更高的后期转化价值和陈化空间。

2、古树茶生长环境优越

云南的优质普洱古树茶大多都生长在,污染较小、较为原生态、人为干涉少的深山之中。这样的生态环境能够拥有较好的自我调节能力,能够降低极端气候出现几率,并依靠生物多样性降低病虫害,从而为古茶树的生长提供更为适宜的条件。

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且古茶树大多与森林古树混合生长,高大的森林古树能够减少太阳光直射,365在线体育投注,为喜欢漫射光的茶树提供更多的漫射光。在漫射光环境下,茶树能够合成更多的内含物质,而内含物质多,自然就更为耐泡。

3、古树茶内含物质更充足

古树普洱,顾名思义是用古茶树鲜叶制成的普洱茶。在云南,能够称之为古茶树的,其树龄至少要在100年及100年以上,并且对于部分严格追求古茶树树龄和口感的茶人来说,树龄达到300年才能够称之为古茶树。如南茗佳人(微信ID:nmjrtea)老曼峨、那卡、贺开等名山古树茶,树龄均是选用300年左右古树茶制作而成。

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而树龄越大的古树,其根系就越为发达,就能越够深入土壤深层,从而吸收更多的营养成分和深层土壤中的矿物质,皇冠体育中心电话,使得所产古树茶内含物质种类更为丰富、含量更为充足。内含物质更为充足,在冲泡时能够溶解到茶汤中的物质自然也更多,自然也更耐泡。这就是古树茶耐泡最直接、最根本的原因。

4、冲泡时,古树茶内含物质溢出更均匀

古树普洱茶和其他茶比,为什么更耐泡?

除了最根本的内含物质因素外,古树茶之所以耐泡和其植物组织构造有直接的关系。云南古茶树多为大叶种乔木,并且在长达几百年的生长演化过程中,使得古树茶叶脉(维管束)数以及纤维素含量更高,从而增强茶树抗病、抗虫、抗旱能力。在鲜叶中,纤维素和叶脉的主要作用为支撑叶形、运输营养成分和水分;在成品茶叶中纤维素和叶脉起到类似过滤网和漏斗的作用,能够使得茶叶在冲泡时,内含物质不会立刻大量析出,而是随着冲泡进度,均匀平缓地溢出。

古树普洱茶和其他茶比,为什么更耐泡?

以上四方面就是,古树茶为什么耐泡的主要原因。不过,耐泡度只是品评茶叶品质如何的要点之一,除了耐泡度之外,茶叶香气、茶汤色泽、汤质饱满度、回甘生津持续度……都是评价茶叶品质的必要因素,茶友购买茶叶时应该综合考虑,从而选择合适自己的茶叶。关于更多普洱茶保存冲泡、品饮选购等,可添加南茗佳人掌柜/评茶员微信:6480348(长按复制)交流咨询。

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