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十几块的普洱生茶放bet投注: 几年后味道会变好吗?
时间:2019-06-02 15:06 来源:网络整理 作者:admin 点击:

十几块的普洱生茶放几年后味道会变好吗?

市场上的普洱茶,种类繁多、价位相差较大,有的茶十几块,有的几百上千。在此之前,临渊在南茗佳人微信公号(nmjrtea)上发表《9.9包邮的茶原来是这个味道》一文。后有茶友留言说:我买了些十几元以及四五十元的普洱茶,这种茶放几年再喝,味道会变好吗?本期我们就来聊聊这个话题:

1、目前市场上十几块能买到什么样的茶

十几块钱能买到什么样的茶?这要分时段来说,如果用十几块钱在2000年之前买的茶,这样的茶一般来说品质都不差。如勐海茶厂于1988年至1992年之间生产的7542,也就是鼎鼎大名的88青饼,出厂时价格也就几元钱一饼,可现在价格却是数万元一饼;再如南茗佳人前不久与茶友分享的九二方砖,在1992年的时候价格也就是几角钱一砖,可现在市面上报价在5000~10000元不等。详见说茶网发布的《这款茶,25年身价暴涨了16000倍》一文。

十几块的普洱生茶放几年后味道会变好吗?

可是2000年之后,尤其是2007年之后,普洱茶市场的迅速发展使得茶叶品质参差不齐。之后经过市场调节,普洱茶消费渐渐回归理性,加之饮茶人对普洱茶知识的逐步了解,筛选茶叶品质优良与否的能力逐步加强,都使得普洱茶价格与价值的关联越来越紧密,通俗来说就是大家都开始"识货",并且明白"好货不便宜,便宜没好货。"

所以2014年之后市面上十几块钱能够买到的普洱茶,其价值也就是十几块,通俗来说这类茶就属于"大路货"。这样的茶原料肯定不会是古树茶,也不会是大树茶,皇冠体育园,因为相同重量下,仅仅这些原料价格就不止十几块。十几块钱的茶原料一般多为种植面积较广,产量较高的台地茶,而且未必是台地茶中品质偏上的,如果再加之后期的制作、运输等一系列的成本核算,那么这类普洱茶的真实价值可想而知。

2、理论上来说会有所改变,但未必是变好

十几块的普洱生茶放几年后味道会变好吗?

只要不是存储在完全隔绝氧气的密封环境之中,十几块的普洱茶生茶存放几年,改变是肯定会有的。因为只要接触氧气茶叶肯定会被氧化,被氧化茶叶内物质肯定会发生改变,最为本质的内含物质被改变,茶叶自然会改变,但这种改变未必是好的改变。这种改变在日常生活中也很长见,如食物的非有益氧化改变叫做变质腐化,钢铁的自然氧化改变叫做生锈。在普洱茶中,如果是以烘青工艺制作的普洱茶,其后期转化改变空间较低,甚至难以转化,现阶段品饮尚可。但如果长期存储,茶叶内烘青时产生的香气物质被氧气氧化之后发生改变,最终滋味淡薄香气基本消失,品饮价值较低。而只有好工艺、好原料的普洱茶,在正确合理的后期存储之下才会出现好的转化改变。

3、看制作工艺是否保留普洱茶后发酵条件

如第一条中所述,十几块的普洱茶的价值只是十几块,刨除原料本身价值,其后期的加工制作同样要耗费大量的人力、物力。如果只是原料本身品质不佳而工艺合理,那么就算只是十几块的普洱生茶也肯定会具有一定的后期转化价值。

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可是,如果在普洱茶的制作过程中制作不当,如鲜叶摊晾时温湿度偏高,使得茶叶萎凋过度,茶叶内含物质发生较大程度的化学变化,从而不利于形成普洱茶特有风味,并使其后期转化空间缩小;杀青时温度过高、杀青过重,都会使得茶叶内活性酶、微生物以及其他活性物质的生理活性被破坏,会直接使得普洱茶后期转化受阻,而难以进行转化;毛茶干燥时如果以高温烘青,而非自然晒青,也会直接影响普洱茶的后期转化;茶品蒸压成形之后,自然干燥时间不足,茶品干燥程度不够而水分含量高,会使得茶品较容易发生霉变。

十几块的普洱生茶放几年后味道会变好吗?

由上可知好的普洱茶脱离不了正确优良的制作工艺,一旦任意一个环节掌控不到位,都会使得制作出来的普洱茶品质降低,后期转化价值和空间也随之缩减。甚至,如果制茶时工艺失误较大,普洱茶基本的后发酵条件都被破坏而难以满足,这样的普洱茶经过存储,滋味不仅不会提升,反而大幅度下降。而要确保合理的制作工艺和较小的制作失误,都必然要依靠更多的人力、物力来达成。最简单、最显而易见的一个成本对比就是,一个有1年制茶经验的制茶工人,和一个拥有20年制茶经验的制茶师傅,他们两个的工资完全不在一个量级。

4、工艺合理滋味会有所提升,但转化提升空间较小

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(责任编辑:admin)