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东莞存茶模式剖析与研究bet开户::存茶市场的文化导向是什么?
时间:2019-06-02 14:53 来源:网络整理 作者:admin 点击:

东莞存茶模式剖析与研究:存茶市场的文化导向是什么?

导读:随着“藏茶之都”东莞知名度不断提升,海内外专家学者对东莞存茶现象给予了高度关注,并提出了诸多颇具建设性的意见或建议。

最近,东莞的莞式藏茶模式屡屡被人提及,一是惊讶于存茶量巨大,二是好奇于“天量存茶”的消化模式是什么。这带出了两个重大问题:首先,为什么东莞会成为普洱的藏茶之都?其次,巨量屯茶是否成为困局?之所以要梳理这两个问题,从现实来看,对于解决目前普洱茶企业、茶商的困惑会有帮助,从整体上来说,对于梳理普洱茶目前的症结也会有一定帮助。

普洱茶存茶市场的发展随着近年来资金、技术和企业家人群的快速成长有关。倒退二十年,普洱茶存茶的市场是难以想象的。倒退到1980年代初期连买猪肉都还要凭票的时代,即使是普洱茶的消费也是不可能的事情。这也是普洱茶长期在以牛羊肉为主的藏区长盛不衰之原因。

市场是一个逐渐演变的市场,普洱茶市场也不例外。以前,不具备的条件,如今已经具备。正如数年前,我们无法想象普洱存茶的市场,但是,现在的确存在。那么,如何去梳理这个市场,如何正确地引导市场的发展,则成为普洱茶人共同研究的话题。而这种研究的过程,则可能成为构建普洱茶市场新的理论研究之基础。但是,颇为尴尬的是,专家界研究种植加工理化分析的居多,市场研究者往往各怀目的导致理论出现偏差,对于市场体系的研究实质缺乏。

一、东莞模式的不可复制性

普洱茶的市场随发展而不断变化,存茶市场的逐渐壮大其实与普洱茶的产业状态有关。众所周知,普洱茶的生产厂家不存茶,存茶的是大藏家及商家。而普洱茶无论是青饼还是熟饼,其实都需要仓储加工这个环节。普洱茶之所以能在东莞形成巨大的市场,既有历史的原因也有现实的环境所导致。

根据历史只言片语的回忆,我们可以知道至少在1920年代香港已经形成喝普洱的习惯,而这种习惯毫无疑问影响了粤人,东莞近邻香港,其风气可袭一定有其成因。

我在《普洱茶营销》一书中梳理过东莞的藏茶模式,认为主要原因在于四点:一是华南区域形成的大规模消费普洱茶习惯的影响。反观其他区域,365体育投注备用线路,并没有形成华南区域的消费习惯。首先,庞大的消费基数,这形成了东莞藏茶的核心基础;其二,藏茶,需要场地,资金实力,东莞本土人士大多有老屋,基础密集型企业转移后,大量的厂房闲置,这些都构成了藏茶模式落地东莞的一定原因;其三,东莞是一个典型的集镇组合的城市,乡镇人士由于地缘亲属等等关系,那么兴趣趋同,相互影响的力量强大。其四,普洱茶喝陈不喝新,导致陈茶市场的成长,华南一带湿度温度适宜,皇冠体育资讯,茶叶的转化快,茶叶转化的品质好,经过十多年的仓储研究,很多藏家已经形成比较完整的一套仓储理论。

这几点构成了东莞藏茶模式的基础,正所谓:天时地利人和。基于此,东莞模式在全国大规模复制的可能性比较小,那么,对于全国市场而言,这个数量就是一个相对合理的库存。原因在于,无论是市场传说的二十万吨还是三十万吨,这个数字不是一天形成的,那么,进入熟化品饮期的陈茶的数字也不会太庞大。

二、存茶市场的文化导向是什么

我们常常说普洱茶文化,那么,这种文化到底是什么?绿茶讲新,普洱讲陈。所谓的越陈越香就形成了普洱茶最有特色的文化。而文化是飘渺的,总要有个载体。那么,熟茶,陈茶就是这个文化的实物载体。同时,市场停摆的现状必须意识到,大家到底是推新茶文化还是陈茶文化?

一旦市场的文化得到矫正,普洱茶越陈越香的特点得到发挥,那么,我们可以预期,东莞将成为芳村市场一个巨大仓储地。

2013年秋天,我受南方都市报钟跃东、徐盛伟之邀考察了东莞了的几家企业,对于东莞存茶氛围之深,普洱茶情结之浓厚都有些感触。对于炒茶市场与存茶市场区别的理解也有所加深。之所以是东莞成为藏茶之都,而不是广州或者是邻近普洱茶最大也是最稳定的单体市场香港的深圳,与这些东西密切相关。

在东莞已经形成大规模存茶、家庭存茶等等各种仓储手法,存茶市场的收藏陈化池的概念也在逐渐形成、完善。当然,某些仓储手法我并不赞同。但是,总体而言,东莞的茶商、收藏家和消费者已经通过多年的存茶形成了一定的经验。知道各种存茶的误区,以及规避的手法。比如,所谓的干仓湿仓理论在成熟一点的藏家眼中就已经破产。存茶的目的是为了好喝,存茶增值则是附加值。



(责任编辑:admin)