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喝茶能防癌还是致癌:方bet开户:舟子,你欠普洱茶一个道歉!
时间:2019-06-02 14:48 来源:网络整理 作者:admin 点击:

喝茶能防癌还是致癌:方舟子,你欠普洱茶一个道歉!

方舟子,作为有名的打假卫士,不断地在公众面前刷着存在感。我虽然没有特意关注他,但也时不时看到他这几年,怼肖传国、怼韩寒、怼崔永元、怼罗永浩的八卦。对于他们,我不甚了解,也无法评断谁是谁非。但上个月,茶叶行业被他一篇《喝茶能防癌还是致癌》打破宁静。虽然这篇文章被发表在权威的科普杂志,但业界人士无不嗤之以鼻,骂其为“砖家”。我当时看了一遍,感觉这文写得随性。既然大家已经骂声一遍了,也就一笑而过了。没想到,经过一个月的传播和发酵,竟引起了大众的恐慌。不少朋友纷纷转发给我看,还有人特意打电话过来询问。看来,是时候好好批判一下这篇文章了。

 

能不能防癌这部分我也就不多说了,反正大部分茶友喝茶也不是为了防癌而喝的,咱喝的是个乐趣、是种享受。最让大家担心的是方舟子说的,喝普洱茶“可能”致癌

那么,我们来看看,方舟子为什么说普洱茶可能致癌呢?

论据1、(方舟子)喝不惯,感觉有霉味

首先,普洱茶有自己独特的风味,尤其是熟茶,确实有部分人喝不惯,也有一些人,皇冠体育彩,会把熟茶的渥堆味误以为是霉味。

其次,对于方舟子本人来说,他已经对普洱茶具有成见,带着这种有色眼镜,难免会“感觉”有霉味。

如果普洱茶真的有霉味,广大的普洱茶发烧友难道喝不出来?具有一定品茶能力的茶友,都可以喝出不同山头、不同年份的茶,可以辨别出茶中的苦、涩、滑、绵、稠、油、顺、甜、甘、花香、果香、蜜香、荷香、枣香、荷香等等,难道唯独霉味喝不出?嗯,的确有这么一种可能,就是方舟子他味蕾极度发达,而我们不仅是木舌头木鼻子而且钱多人傻。

论据2、茶业专家的辟谣不可信

方舟子驳斥了一个茶叶方面的老院士和一个台湾来的茶叶教授的辟谣,但由于他并没有指名道姓,我也就无从考究他们的原文是什么,方舟子有没有曲解他们的意思。

云南农业大学普洱茶学院的科研结果明明显示普洱茶中检测不到黄曲霉素了,但人家方舟子不信啊,说其中有利益关系,不能相信他们的报道。那方舟子你还是福建人呢,还说每天都喝老家的茶呢,按照你的逻辑,是不是可以理解为你和福建茶有利益关系所以诽谤普洱茶呢?

学术争议,应当秉承“就事论事”的原则,也就是对事不对人。只管讲道理的基本方式是否正确,而不管讲道理者出于什么样的目的或动机来讲这个道理。因为这些东西均与其道理本身没有关系。否则,跟站街骂娘有何不同?

论据3、有的为普洱茶辩护的人,未必有利益在里头,只不过没有科学素养又喜欢想当然

前面说业内人士的话因为有利益关系因此不可信,这会又说没有利益在里头的人没有科学素养又喜欢想当然。那请问方舟子,谁说的话你认为可以算数呢?哦,我知道了,只要是说普洱茶致癌的,你就觉得可以算数。

在这一部分,方舟子点名了果壳网有一个叫钟凯的食品安全方面的科学顾问,说其为普洱茶辩护的理由貌似有理,其实都经不起推敲。那么我们来看看,这个钟凯是什么人?我在果壳网搜了一下,原来是这位。

喝茶能防癌还是致癌:方舟子,你欠普洱茶一个道歉!

嗯,食品安全专业博士、科普作家,没有科学素养又喜欢想当然?好像你方舟子也是博士、科普作家啊,博士何苦为难博士,科普作家何苦为难科普作家?

钟凯在果壳网的全部文章中,没有一篇是写普洱茶的。于是我又继续搜,终于在《中国食品》、《健康人生》两本期刊上各发现一篇科普文,内容大同小异。这里注明钟凯的头衔为:博士、副研究员、中华预防医学会健康传播分会常委。

看看钟凯为普洱茶辩护的理由是什么?

1、普洱茶发酵的主力微生物是黑曲霉,对黄曲霉产生竞争关系,会抑制黄曲霉的生长,还能降解黄曲霉毒素。正常的普洱茶是不会有黄曲霉,更别提黄曲霉素了。

2、即便黄曲霉沾染上去了且侥幸存活了,也不能产生毒素。

3、再即便有黄曲霉毒素了,由于它不溶于水、喝茶用量也少、而且也并不把茶叶吃下去,所以风险非常低。

4、大米、玉米、花生等食物容易被黄曲霉污染,但我们都对它们不恐慌,对茶叶就更加不足为虑了。

方舟子的反驳理由1:普洱茶在上市前并没有做过黄曲霉素的测定,怎么知道品质优良的普洱茶就不含黄曲霉素?



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