主页
|
|
|
最新提示:
  普洱茶的行情发bet开户:展该何去何从?  06-02   茶人微语录︱普洱bet开户:生茶存放多久才好喝?  06-02   茶叶到底是酸性照旧bet开户:碱性?茶汤是酸照旧碱?  06-02   东莞茶仓起源:爱喝茶的bet投注: 东莞人,带动了茶市的兴起与繁荣  06-02   80后学茶札记bet开户:|小米卖茶  06-02
   热点文章
  负荆请罪
  程门立雪
  金戈铁马
主页 > 负荆请罪 > 文章内容
普洱茶玩家潘振华:如何bet投注: 选择一款有存放价值的普洱茶?
时间:2019-06-02 14:15 来源:网络整理 作者:admin 点击:

普洱茶玩家潘振华:如何选择一款有存放价值的普洱茶?

图为:普洱茶玩家潘振华和他的老茶。邹扬科/摄

导读:15日下午,受台风卡努影响,宝安气温骤降,并伴有风雨,宝安区群艺馆二楼贵宾厅里却暖意浓浓,宝安文化茶座第288期如期举行,来自宝安沙井街道的原住民、普洱茶玩家潘振华带来了他的好茶,与读者们一边品茶一边讲述他收藏普洱茶17年来的心得与体会。在潘振华看来,玩茶就要与茶融到一起,不停地喝,不停地找感觉,只有先喝懂了,才会判断茶叶的好坏。

新茶:霸气与高贵兼具

潘振华现场首先冲泡的是著名茶山易武山的散茶毛料。他说,这是一款易武山刮风寨2016年的秋茶,树龄数百年,属上品。随后,他让大家品尝了6泡茶,且每一泡都会问大家的感觉,然后一一讲述。洗一道茶后第1泡,因为是乔木古树茶,其树龄老,又是散茶,虽然陈化期只有一年,但第1泡出来的汤色已近深黄,远看更是微红,有种已存放多年的感觉。一口下去感觉非常饱满,有明显的苦涩感,但过喉即化。潘振华说,不苦不涩不是普洱新茶,但好茶的苦涩味在口腔内不会停留太久,会迅速转化。第2泡,苦涩味下降,茶气开始上升,茶香、甜一并而出,明显感觉头部、四肢热量上升,口感茶气强烈,不到下一杯已满口生津。第3泡,汤色更深,茶味更浓,茶汤过口茶气在口腔内一阵阵激起,茶香像从牙缝间爆发出来,回甘生津激发到舌面。第4泡,茶气依然猛烈,木香浓浓,更觉果香清甜。第5泡,苦涩味散尽,甜香明显,身体各处明显出汗。第6泡,茶味轻微下沉,汤色开始变黄,但韵味不减,更觉鲜爽,汤水更加清甜。由于时间关系,只泡6泡。潘振华说,再往下泡至二三十泡,其茶韵、水甜、柔润会一直保持,正印证了普洱茶的一句俗言:“易武为后”,展现了这款茶霸气、高贵而不失温柔的个性。

中期茶:原野生态气息浓

接下来一款是云南省黎明农工商联合公司黎明茶厂于2006年出品的乔木茶王,该茶是来自普洱茶主产区勐海区布朗山的一款拼配茶。布朗山则以班章片区古树茶为品质上乘,而这款茶经过国营大厂加工,干仓存放超过十年。据潘振华介绍,该茶堪称勐海片区乔木茶中的王品,是极具代表性的标杆产品,更是他多年至爱的藏品。洗茶后第1泡,汤色透亮微红,倒入杯中,已闻到一股浓浓的茶香,什么香气?花香!野花香!一口而下,浓浓的木香,茶气穿鼻而出。第2泡,茶气更重,口腔感觉被炸开,茶香爆棚,穿透全身。据潘振华介绍,2000年中期前,由于交通不便等各方面原因,普洱茶一直卖不起价,极少数人上山采购毛料,因而产量不多,茶农更不会上山施肥、除草、淋水和杀虫,以致茶林中花草丛生,野花与茶树共存,原野生态便直接在茶水中展现出来。直至第5泡,茶气一直不减,回甘生津持久,水润清甜,杯底香气浓烈。第6泡,口感更加干净、纯厚。潘振华说,平常喝完这泡茶后,往下两三小时口腔内依然生津不止,茶香一直留存。

如何选择一款有存放价值的普洱茶?最好选择从新茶开始存放至十年以上的中期茶,因为其茶性基本稳定,试饮第一口感是饱满,有高扬的茶香,过口回甘生津强烈,十泡以后茶香依然,汤水清甜,持久耐泡。另外,要知道一款新茶以后好不好,就要找到此款茶十年左右的中期茶试试;要知道收藏中期茶以后好不好,就要找到此款中期茶的老茶试试。

老茶:茶气强劲过口不忘

随后,潘振华拿出了他十年前遇上的一款老生茶,产于上世纪八十年代末、九十年代初的原勐海茶厂,是一款玫瑰红大益茶。他说,许多人认为大益这个商标自1996年注册,因此从1996年开始才有大益商标的茶,其实不然。大益是1989年普洱茶的一个标志性产品,1996年被勐海茶厂注册后使用。他还指出,上世纪九十年代中期前普洱饼茶以出口为主,故2000年初到中期的老茶皆以回流为主,2010年后回流才基本断绝。因此,皇冠体育接口,喜欢品饮或收藏老茶的茶友遇上老茶时要问清楚其来历,知道相关的历史。要知道,2000年前云南没有人或极少数人喝普洱茶,更没有存茶的历史。第1泡老茶,汤色深红透亮,一闻一股陈味带药香。入口味浓,药香独特,茶气十足。第2泡,汤色浓红,老韵、茶香更重,口腔内生津不止。第3泡,随着汤色加深而转换出参香,茶味更加浓厚,一直延至第8泡,汤色稍浅,茶气放缓,却又转换成野菌香,让人过口不忘。

现场互动:是不是所有的茶都是越放越好呢?



(责任编辑:admin)