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古树茶天天说:你真的bet开户:知道究竟什么是古树茶吗?
时间:2019-06-02 14:14 来源:网络整理 作者:admin 点击:

古树茶天天说:你真的知道究竟什么是古树茶吗?

前两天有个茶友在微信中问我:究竟什么是古树茶?一个天天在说的概念,能提出这样的问题,着实不易,因为这个问题看似简单,但并不那么好回答,涉及到植物学、市场和普洱茶的方方面面,借这个缘起专门说一说吧。

这篇文章是给真正想了解古树茶的人看的,如果你只是想忽悠卖茶的茶商,或者想喝个糊里糊涂的消费者,不如绕行。因为了解真相,是需要花一点心思的。古树茶这个名词,从字面看,应该是指树龄。我们就先从树龄开始说。

树龄是个大问题

在古树茶领域的科学专著《中国古茶树》的第一章第一段话中,作者在探讨了几种古树树龄的计算方法之后,以一句话结尾:“本书对古茶树树龄不作评述。”

你说这不是开玩笑吗?科学家都不敢说话了?还真不是,这树龄真的说不清楚。

要真说清楚,那就得砍树数年轮,这个没有多少争议,但谁那么傻啊。要不就是打个洞数,这个搞不好就把树搞死了。太小的树没必要搞,太大的树谁也担不起这个责任,你说怎么说得清?

古树茶天天说:你真的知道究竟什么是古树茶吗?

一棵死去茶树的树干,被我种了石斛。有的年轮清晰,有的模糊。

那有没有什么别的方法呢?凤庆香竹箐的古树3200年据说是碳14测的,听起来高大上,其实不能细琢磨,碳14那是考古测N年前埋地里面的东西,一个不断新陈代谢的东西你用碳14?生物是体育老师教的?

这也不行,那就根据外观推测吧。这个还真不容易,跟人一样,高矮胖瘦和年龄没有必然关系。和人种,营养都有关系。

啥意思?树种都不一样,同样是3米高,树龄能一样吗?同样和你腰一样粗,也说明不了问题。如果是版纳地区坝子上的茶,几十年就能有你腰粗,你要是到高纬度高海拔地区,不去施肥什么的,长了一百年了,和你胳膊一样粗也是正常的。

那扛不住大家想问树龄,这个怎么办?我们有几个办法。

A参考共许说法,比如古树茶领域普遍认为你小腿(健壮男士)粗细的树是百年左右的,你腰粗细(没有啤酒肚游泳圈)是三百年的,那我们就参考这个说法。

B根据树种气候做调整,对于高海拔高纬度,土壤贫瘠地区,树龄适当增加,低海拔低纬度,土壤肥沃地区,树龄适当减少。树种问题比较复杂,涉及乔木、半乔木、灌木,又和养护方式有关,有机会再详述。

C当地实地访谈,和当地老人家聊聊,看看他们小时候情况是怎么样的。这个是个补救方法,避免大的纰漏。当年某些专家茶友在四川某地围着一个茶树又是拍照,又是考察,也不知谁嘴欠,问了旁边老奶一句,这棵树你知道什么时候种的吗?老奶也不客气,咋不知道,这还不是前些年我自己种的。

野生的栽培型和栽培的野生型

说完树龄,再说一个基本上做古树都糊涂的概念。野生和栽培。看我这个题目,365体育投注群,有的人会说,这不是绕口令了吗?要解开这个谜,我们要做个区分。

野生型、栽培型,这是从植物学上说的,根据花果叶植物学特征来分,假想了一个进化路径。比如我们在普洱临沧山区常见的大理茶种,就是归为野生型;勐海种、勐库种,这些都是栽培型。

古树茶天天说:你真的知道究竟什么是古树茶吗?

野生型(大理茶种)古树的叶子

但是这种植物学划分,并不意味着他的生长历史和生长状态。就算是野生型,你也可以用茶果子来种啊,实际上凤庆大部分做红茶的野生古树都是前人种的。当然像哀牢山区、勐库大雪山等地森林里的野生古树,那就是真正野生的野生型啦。

就算是栽培型,也可能是没人种、没人管的状态。那就可以叫野生的栽培型。当然主要还是没人管的,那这种叫野放茶或者荒山茶更合适一点。

有性系和无性系

这个又是很多人不太了解的。说古树茶,对应的概念是台地茶,但是这两个概念是不对称的。为什么呢?

古树茶说的是树龄,台地茶说的是栽种方式,不是一个范畴。但是有一定合理性,因为台地茶这种栽培方式是从八十年代开始在云南大面积推广的,所以肯定不是古树啦。

但是这并不是问题的本质,更为根本的概念是“有性系”和“无性系”,这说的是繁殖方式。



(责任编辑:admin)