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普洱茶知识100讲|第bet开户:一讲:什么是普洱茶?
时间:2019-06-02 13:56 来源:网络整理 作者:admin 点击:

普洱茶知识100讲|第一讲:什么是普洱茶?

自今日起,说茶网()开启“普洱茶知识100讲”分享课,皇冠体育会员群,该系列文章系说茶网主编艾文华亲自主笔撰稿,与您共同畅游茶海……与此同时,说茶网的读者们,若是在茶饮中遇到茶饮困惑,都可在本网微信公号后台留言处写下您的困惑,本网主编艾文华将为您解惑。普洱茶知识100讲分享课开篇第一讲,主要侃侃“什么是普洱茶”这个最为基础的知识题。

什么是普洱茶?在现行的普洱茶的国家标准定义(GB/T22111-2008)是这样说的:(普洱茶)以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。在这个定义中,我们特别需要注意的几个关键词,如“地理标志保护范围内”“云南大叶种晒青茶”“特定的加工工艺”“晒青茶”等等。

按照国标定义的理解,或国家质检总局2008年第60号公告规定,普洱茶地理标志产品保护范围为:云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州(市)所辖75个县(市、区)及所属的639个乡(镇、街道办事处)。

那么,疑问来了,以非普洱茶地理标志产品保护范围内的晒青茶为原料,按照“(普洱茶)在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶”是不是普洱茶呢?比如,在早些年正值普洱茶风靡台湾茶叶消费市场的时候,很多非普洱茶原产地的地区,都曾生产加工出售“普洱茶”制品,且产量远比普洱茶原产地地区生产的普洱茶制品还要多得多。还有部分茶商是这样生产普洱茶的,从普洱茶原产地购买部分晒青茶作为引子,以绿茶原料作为茶底生产加工压成“普洱茶”等等。

此外,曾在坊间喝茶听一位茶友这样说道,在西南茶区这一茶叶版图上,某地茶叶产地可以生产世界上现有的任何茶叶制品,市场上流行什么茶品,该地就生产什么茶品。据说,特别是前几年,正值普洱茶古树茶概念风靡东莞茶叶市场的时候,该地就以当地的茶青为原料,生产了大量的“古树普洱茶”。但愿这只是一个趣闻故事罢了。

接下来,我们再说说普洱茶三大原产地的版纳茶。这几年以来,特别是以布朗山系的老班章普洱茶和古六大茶山系的易武茶,相对来说,知名度甚高。当然,这些地区的茶叶,按照“在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶”是普洱茶。那么,靠近易武茶区,与易武茶相似度极高的老挝茶,按照普洱茶特定的工艺加工制成茶品,是不是普洱茶呢?

据笔者观之,自“古树茶”概念兴起的普洱茶市场,近年来有很多普洱茶原产地的茶商入驻易武茶区,以当地“茶农”的身份向外推广所谓的“易武茶”,或“普洱茶”。其实,谙熟普洱茶行业的人士都知道,这部分茶商是没什么优势的,制造这种表象式茶农身份,玩的就是老挝茶制造的“普洱茶”。类似以上这些加工生产制造的“普洱茶”方式很多,且手段也不尽相同。就以上这些“普洱茶”是不是普洱茶呢?其实,答案就在消费者心中。

说茶网读者若是对以上行文有任何异议,都可以通过说茶网公号(ishuocha)处留言探讨。在下期的文章中,说茶网主编将与大家一起探讨国标定义关键词——“云南大叶种晒青茶”,敬请关注。(本文系说茶网原创文章,作者系说茶网主编艾文华,观点仅代表作者个人,未经授权,皇冠体育比分,禁止转载,图源于网络)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。



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