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如何体验普洱生bet开户:茶中的木香和药香?
时间:2019-06-02 13:55 来源:网络整理 作者:admin 点击:

图为:2006老同志加嘉云南七子饼7548(青茶)普洱生茶

成熟的木香常出现在陈化十五年以上的生茶中,有的木香淡雅如干木,有的木香浓烈如松脂香,有的木香沉静如樟香。

松脂香,365体育投注开户,是烟熏香混合花蜜香陈化出来的香气,如十几年的配方茶7542、7532就容易出现松脂香,也有人感觉是一种野樟香。

樟香,普洱茶中的樟香与生活中的樟木气味不同,是对醇厚木脂香的一种形容,闻起来有沉静自然之感。与樟香有关的香气物质主要有莰烯和葑酮,两者都具有樟脑味的香气成分,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

药香,陈化二十年以上的生茶,会产生药材般的气息,称为药香,可以理解为陈放很久的草木之气,药香是比较淡雅的一种香气,如荷香、杏仁香等都属于药材香。药香的相关香气物质主要有中药味的癸醛、藏红花醛以及各种具有木香的成分。

荷香,易出现在等级较高的老生茶中,类似于荷叶的气味,比较淡雅。

杏仁香,在普洱茶中较为少见,是一种像苦杏仁的气味。在15年以上的等级较高的勐海春茶中偶尔出现,直接相关的香气物质有具有苦杏仁香的苯甲醛。

参香,是一种类似于人参的香气,在有些二十年以上的生茶中会出现,普洱茶中的香气成分有和人参香气成分类同的部分,bt365体育投注,如具有泥土气息的“棕榈酸”和具有木质气息的“金合欢烯”,除了这些物质外,还有部分木质香气和甜香参与。很多人认为参香就是土腥味、霉味,要想区分开的最好办法是对比品鉴。(来源:双陈)

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