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你用过这些评茶词汇吗bet投注: ?普洱茶问题相关解析(二)
时间:2019-06-02 13:50 来源:网络整理 作者:admin 点击:

你用过这些评茶词汇吗?普洱茶问题相关解析(二)

编者按:上接《你用过这些评茶词汇吗?普洱茶问题相关解析(一)》一文,365体育投注备用网站,本文主要讲解十大欠揍普洱茶品评用词之“油润”和“层次感”。

三、十大欠揍普洱茶品评用词之“油润”

请听以下茶段子

喝茶学生:大师,什么是油润?

茶界大师:茶汤细腻光滑,如油膜敷于舌面。

喝茶学生:懂了,那是油腻,那会不会太恶心!难怪现在中年油腻男那么讨人嫌!

四、十个欠揍的普洱茶品评用词之“层次感”

茶友们在品普洱茶时,经常听到“层次感明显、层次感良好……”等类似的评语,会感到一头水雾:“层次感”通常是用于形容视觉方面的词汇,用来评茶,合适么?

那么。什么是普洱茶的层次感呢?

谈论普洱茶的层次感,是从纯品饮的角度才有意义,如果是品鉴普洱茶,专门为了寻找此茶的优缺点而采用特殊方法冲泡的,就没有层次感可言了。所以,品饮普洱茶的层次感,前提是用常规冲泡方法(当然,根据茶的年份、茶的老嫩度、以及茶性特点来选择合适的冲泡方法则是另一话题,祥见拙文《品普洱之——冲泡》),从烧水、洗茶、沏茶开始,一泡、二泡……直至冲泡结束,品饮者从茶香沁入,茶汤入口开始,直到品玩最后一泡,感受茶的香气、滋味和韵味在每一泡的变化:

1、香气层次,有香型变化,香气持久性和由强到弱的变化。

2、口感层次,必须饱满而有前后。

3、韵底层次,必须滑重而有深浅。

请听以下茶段子

喝茶学生:大师,什么是层次感?

茶界大师:“层次感”通常是用于形容视觉方面的词汇,层指重叠之象,次指先后顺序,用来评价茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

1、香气层次,有香型变化,香气持久性和由强到弱的变化。

2、口感层次,必须饱满而有前后。

3、韵底层次,必须滑重而有深浅。

喝茶学生:大师,我还没问您就好吧,那如果我每一泡都保持恰到好处,没有明显区别,那是我泡的板扎还是这茶层次感太差呢?

普洱茶原料选择的是云南大叶茶,优质普洱茶外形肥大厚实,梗粗叶壮,内质丰厚富裕,滋味鲜爽度、浓强度高,汤感顺滑醇和,喉韵极佳,体感气感超群。品饮普洱茶的最大乐趣还在于品其变化:新茶到老茶,我们感受其岁月的变迁;生茶到熟茶,我们玩味其工艺之乐趣;小树大树到古树、我们品饮其内涵之差异;A茶区到B茶区,此山头到彼山头,我们体验其“一山一味”之灵魂……

而冲泡一壶普洱茶,遵循领会一定的层次感,调整好冲泡方法,定能品出茶香、茶滋、茶韵,皇冠体育篮球场,并能在此基础上感受每一泡茶由浅及深、由弱到强、由浓到淡、由厚转薄、由生涩至劲扬、由劲扬至成熟……的细微变化,给予品饮者口感、体感上多重体验乐趣和莫大的精神享受。

正是:品尽杯里茶滋味,不负山中草木情!(作者:刀哥,来源:普洱茶吧)

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。



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