主页
|
|
|
最新提示:
  普洱茶的行情发bet开户:展该何去何从?  06-02   茶人微语录︱普洱bet开户:生茶存放多久才好喝?  06-02   茶叶到底是酸性照旧bet开户:碱性?茶汤是酸照旧碱?  06-02   东莞茶仓起源:爱喝茶的bet投注: 东莞人,带动了茶市的兴起与繁荣  06-02   80后学茶札记bet开户:|小米卖茶  06-02
   热点文章
  负荆请罪
  程门立雪
  金戈铁马
主页 > 负荆请罪 > 文章内容
新时代普洱茶:在传统bet开户:与现代之间寻求发展(二)
时间:2019-06-02 13:25 来源:网络整理 作者:admin 点击:

新时代普洱茶:在传统与现代之间寻求发展(二)

2006年4月,云南民族茶文化研究会向省质量技术监督局反映了易武广大茶农的要求,省质量技术监督局杨春华处长与云南民族茶文化研究会李师程会长、会长助理曾丽云及省社科院研究员蒋文中等一道前往易武进行实地调查,与广大茶农座谈,并考察了十多家茶庄的生产加工,经过考察研究,认为国家标准必须坚持,但又应实事求是地去分析易武小作坊式生产的现实状况。

李师程会长认为,易武小作坊式生产是当地历史悠久的生产方式,已成为易武古镇茶庄文化和特色,是今天研究茶文化不可多得的物质文化遗产和精神文化遗产,其特点在于与茶园紧密联系,集种植、加工和市场为一体的一种生产方式,从文化上讲是中国茶馆文化的一个载体。这种模式是以农产品为原料的传统产业模式,它传承了普洱茶的传统加工技术,又适应当今市场经济条件下农业生产的发展需要,是继承普洱茶历史传统的宝贵资源。近年迅速发展起来的易武小作坊,反映了易武在清朝中后期茶业兴盛了一百多年历史的延续和新的繁荣。

适应于山区农村的作坊产生,是民族生产传统的继承,越是传统的越是世界的,才越具有生命力,但是这种狭小的生产规模和加工条件,要适应市场准入,又面临新的问题。

首先,小规模、小批量的生产条件,对生产场所、生产设备、产品相关标准和必须具备的出厂检验设备要求不具备,若要达到上述条件,365bet体育在线投注,势必增加农民投资和负担,且不能保证生产检验结果达到要求。若不能市场准入,则刚刚发展起来的小作坊将面临取缔,广大茶农的希望和易武古镇的历史传统文化又将丧失。

省质量技术监督局和云南民族茶文化研究会针对易武实际,提出了由云南民族茶文化研究会牵头,由30多家作坊、茶庄组成一个有限责任公司,以法人治理结构来解决上述问题。在省质量技术监督局领导的支持下,云南民族茶文化研究会通过与30多家作坊、茶庄多次研究,经过2个月的筹备,由云南民族茶文化研究会和易武29家作坊、茶庄联合成立了云南易武正山茶业有限公司,由曾丽云女士任董事长,并由当地有影响的茶庄代表刘朝生、郑必能等任副总经理及监事。云南易武正山茶业有限公司成立后,在公司领导下共同探讨出一种新运作模式,即:既保持传统的古镇作坊文化,满足了广大茶农的利益和要求,又能在必需的资金技术条件下以法人治理结构来统一运作,按照准入标准建立出厂检验设备,对各茶庄进行技术服务和质量监督,对不合格的作坊进行改造,找出了一些比较切合实际的市场准入模式和途径。

易武正山公司对纳入公司下属的29家茶庄做了详细的调研并针对性地提出了限期整改方案。在省质量技术监督局杨春华处长、省质检中心孙文通主任和云南民族茶文化研究会会长李师程的亲自参与下,组成一个工作组,对加入公司的29家茶庄从生产环境、原料、生产流程、生产设备、人员到产品、包装等都作了全面检查,对每一家每一户提出了具体的整改要求,为其制定了整改方案,签定了整改合同,皇冠体育场,对不符合要求的,责成限期整改,并严格按照准入要求,规范生产。按国家“茶叶生产许可证审查细则”,对公司下属各茶庄茶叶生产发证产品范围及申证单元、基本生产流程、检测项目及要求达到的指标也做了明确和规定。

云南民族茶文化研究会在易武成立茶叶检测中心。派出专人参加省质检中心组织的学习,建立了专业工作机构,请专家协助指导对生产环节和抽样茶叶原料和产品进行检测,通过树先进的样板示范对易武正山公司下属各茶庄进行了宣传教育,并确定了规定中严格的茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验,列出了检验项目表和工作制度表。针对容易出现的质量安全问题和关键控制环节,将重点放在严格控制茶叶产品农药残留量及重金属含量超标;把好茶叶加工各工序影响茶叶卫生质量和茶叶品质关;严格防止茶叶在加工、运输、储藏的过程中及设备、用具、场所和人员行为的污染的各个环节。

只有严格按照市场准入规范茶叶种植、生产和销售,切实从源头加强了普洱茶质量安全的监督管理,规范了普洱茶生产加工过程,提高食品质量安全水平,才能加快步伐做大做强易武茶,才能将易武历史名茶真正发扬光大。但在实际工作中,一方面必须坚持国家标准,但又应实事求是地去分析易武小作坊式生产的现实状况,根据既要发扬普洱茶传统工艺和古镇文化,又要严格执行国家准入标准的要求,才能更好地做好市场准入。



(责任编辑:admin)